Boulettes de viande à la Sauce Satay Thaï

Préparation

• Peler les carottes puis les tailler en fine julienne. Tailler le concombre en fine julienne.

• Laver et émincer le chou.

• Mettre les légumes dans un bol avec le jus de citron vert. Bien mélanger. Eplucher et hacher l’ail. Hacher la coriandre.

• Dans un bol, mélan­gez les crevettes, l’ail, la pâte de curry et la moitié de la coriandre.

• Assaisonner avec la sauce de poisson. Former la pâte en 4 steaks et les dorer dans une poêle sur feu moyenne.

• Faire chauffer les petits pains coupés en deux. Badigeonner talons et chapeaux avec la sauce piquante aux piments.