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Muscheln mit Zitronengras und Kokosnussmilch
Rezepte

Muscheln mit Zitronengras und Kokosnussmilch

  • 15m

    Vorbereitung

  • 15m

    Kochzeit

  • 9

    Zutaten

Zutaten

(4 Personen)

  • 2 Kilogramm frische Muscheln (gewaschen)
  • 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
  • 3 Zitronengrasstängel, zerdrückt
  • 8 Makrutlimettenblätter, in feine Scheiben geschnitten
  • 1-3 EL Grüne Thai-Currypaste
  • 500 Mililiter Kokosnussmilch
  • 3 EL geschnittener frischer Koriander
  • 2-3 EL Fischsauce
  • Saft einer ½ Limette

Schlüsselprodukte

Grüne Thai-Currypaste
Grüne Thai-Currypaste
Fischsauce
Fischsauce

ZUBEREITUNG

  • Die Kokosnussmilch in einen grossen Topf oder Wok eingiessen, die Curry Paste hineinfügen und zum kochen bringen.

  • Frühlingszwiebeln, Zitronengrass sowie die Makrutlimettenblätter beifügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

  • Die Muscheln beifügen und die Pfanne mit einem Deckel bedecken.

  • Ca. 5-7 Minuten kochen lassen bis sich die Muscheln öffnen.

  • Das Gericht mit der Fischsauce und dem Limettensaft abschmecken. Mit dem geschnittenen Koriander dekorieren und sofort servieren.