Zutaten
6
Portionen
- 2-3 Esslöffel Scharfe Rote Currypaste
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 4 Limetten, Saft
- 2 Thai Auberginen
- 2 Zweige Koriander
- Salz
Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
Thai Auberginen in Würfel schneiden, mit etwas Salz kochen und anschliessend zu einem Brei pürieren.
Zwiebeln und Koriander hacken.
Curry Paste mit dem Auberginen-Brei mischen. Limettensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander dazu geben und gut vermengen.
