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Rezepte

Dip-Sauce mit scharfer Curry Paste

  • 10m

    Vorbereitung

  • 20m

    Kochzeit

  • 7

    Zutaten

Zutaten

6

Portionen

  • 2-3 Esslöffel Scharfe Rote Currypaste
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 4 Limetten, Saft
  • 2 Thai Auberginen
  • 2 Zweige Koriander
  • Salz

Vorbereitung

  • Thai Auberginen in Würfel schneiden, mit etwas Salz kochen und anschliessend zu einem Brei pürieren.

  • Zwiebeln und Koriander hacken.

  • Curry Paste mit dem Auberginen-Brei mischen. Limettensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander dazu geben und gut vermengen.