Bowl-Chili-Crunch

ZUBEREITUNG

• Reis und Eier kochen:
  Reis: Den Jasmin-Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Salzen und warmhalten. Eier: Die 4 Eier hart kochen (ca. 8 Minuten), abschrecken, schälen und halbieren.

• Gemüse und Früchte vorbereiten:
  Edamame: Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren (3-5 Minuten), abgiessen und abschrecken. Oder bereits gekochte verwenden. Mango und Tomaten: Die Mango in Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Avocado: Die Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

• Poulet mit Cashewkernen anbraten:
  Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Pouletwürfel salzen und pfeffern und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie durchgegart sind. Optional: Die Teriyaki-Sauce hinzufügen und das Poulet kurz darin schwenken, bis die Sauce leicht karamellisiert.

• Bowl anrichten:
  Den warmen Jasmin-Reis gleichmässig auf 4 Bowls verteilen. Die vorbereiteten Zutaten Pouletwürfel, Edamame, Mangowürfel, Cherrytomaten, die halbierten Eier und die Avocados anordnen. Jede Bowl mit 1 Teelöffel Thai Kitchen Chili Crunch beträufeln.