Frischer Gemüsesalat
Rezepte

Frischer Gemüsesalat

  • 15m

    Vorbereitung

  • 9

    Zutaten

Zutaten

(3-4 Personen)

  • 1 kleiner Grünkohl, sehr fein geschnitten
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Gurke, Kernen entfernt und feinen Streifen geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Tomate in Scheiben geschnitten
  • geröstete Erdnüsse, zerkleinert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2-3 kleine rote Chilis
  • 3 cm Ingwer

Vorbereitung

  • Vinaigrette vorbereiten: Geben Sie die Chilischoten, Knoblauch und Ingwer in einen Mörser oder Mixer und bearbeiten Sie die Zutaten zu einer Paste. Limettensaft, Fischsauce und Zucker dazugeben und weiter bearbeiten oder mixen bis eine Sauce entsteht. Zur Seite stellen.

  • In einer Schale das fein geschnittene Gemüse mit der Sauce beträufeln und gründlich mischen.

  • Den Salat mit Erdnüssen und Tomatenscheiben dekorieren und servieren.