Gelbes Bohnen-Kokos Curry
Rezepte

Gelbes Bohnen-Kokos Curry

  • 10m

    Vorbereitung

  • 20m

    Kochzeit

  • 9

    Zutaten

Zutaten

(2 Personen)

Vorbereitung

  • Bohnen knapp weich kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Kokosraspel ohne Fett langsam rösten und beiseitestellen.

  • Frühlingszwiebeln in 3 cm Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken. Currypaste, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln im Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten.

  • Bohnen und Kokosmilch dazugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen

  • Mit Fischsauce abschmecken und mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Mit Thai Kitchen Jasminreis servieren.