Recettes

Poulet au curry jaune

Vous recherchez un plat thaïlandais savoureux pour faire plaisir à toute la famille ? Le curry jaune redonnera le sourire à tout le monde. Extrêmement parfumé grâce à ses saveurs issues des zestes de combava, de l’ail, du cumin et du galanga, c’est le plus doux des currys thaïs. Reproduisez cette recette authentique chez vous grâce à la pâte de curry jaune Thai Kitchen. Il suffit de la mélanger avec le lait de coco pour obtenir une sauce crémeuse. Pour un repas encore plus savoureux, ajoutez poulet et légumes et accompagnez le tout de riz jasmin.

10m
Temps de préparation

20m
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Ingrédients

(4 personnes)

600 gramme de blancs de poulet émincés
600 gramme courgettes en dés
1 poivron vert coupé en morceaux de 1 cm
3 oignons de printemps coupés en morceaux de 1 cm
3 c. a soupe d’huile végétale
3-4 c. a soupe Pâte de Curry Jaune
500 mililitre Lait de Noix de Coco 500ml
1-2 c. a soupe Sauce de poisson
Riz au jasmin

Produits essentiels

Pâte de Curry Jaune

Lait de Noix de Coco 500ml

Sauce de poisson

Riz au jasmin

Préparation

Faire chauffer 3 CS d’huile dans un wok ou une poêle, y faire brièvement dorer les morceaux de poulet, puis les mettre de côté.
Porter le lait de coco et la pâte de curry jaune à ébullition. Ajouter les courgettes, les poivrons et les oignons coupés en morceaux et laisser mijoter env. 5 minutes.
Ajouter le poulet et laisser mijoter env. 2 minutes supplémentaires.
Assaisonner à l’aide de sauce de poisson, éventuellement ajouter 1 CS de pâte de curry jaune si le plat manque encore d’intensité.