Quand on pense à la cuisine thaïlandaise, ce sont les plats à base de viande et de poisson qui viennent spontanément à l’esprit, mais saviez-vous que les Thaïlandais font partie des plus grands consommateurs de fruits et légumes du monde? Le régime thaï regorge de produits frais qui font le bonheur des végétariens, à l’image de cette recette délicieuse et nourrissante de nouilles au chou et à la carotte. La douceur des carottes râpées et la saveur du chou cru coupé en lamelles sont rehaussées par une sauce à l’ail et à l’oignon, généreusement arrosée de sauce piquante aux piments. Le déjeuner thaï idéal, à manger froid ou chaud.
